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  福寿園CHA遊学パークで新茶の初摘み行事を行ないました。 2017/3/9
 
3月7日の早朝より、福寿園CHA遊学パークの温室茶園で栽培した新茶の初摘みを行いました。
この行事は、本格的な新茶シーズンの前に一足早く新緑の息吹゛新茶”を楽しんでいただきたいとの思いから毎年この時期に行っております。
冬のうちから茶園をビニールで覆って加温することで、お茶の生育を促してきました。
一般の露地での茶摘は八十八夜頃(5月2日)からとなりますので、それと比べるとこの初摘みは約2ヶ月ほど早い茶摘みとなります。

紺がすりにあかねだすき、姉さんかぶりの茶摘み娘の衣装を着けた当社社員らが、鮮やかな緑色に育った新芽を摘みとっていきました。

また今回新たな試みとして、摘みとったばかりの新芽をその場で天ぷらにし、ご招待したお客様に召し上がっていただきました。

この日収穫した新茶は早速、製茶し「春一番新茶」(15g 税別2,000円)として数量限定で販売いたしました。
 
 
 
  【福寿園京都本店】2階「京の茶寮」 桜の季節限定スイーツのご案内 2017/3/3
 
福寿園京都本店2階「京の茶寮」では、桜の季節限定のスイーツを提供いたします。
桜のアイスや春色の寒天、ふわふわの桜のシフォンケーキなど、この季節だけのスイーツを是非お楽しみください。(提供期間:3/4〜4/16)

■桜の季節限定スイーツ
・抹茶クリームパフェ〜抹茶・ほうじ茶ゼリー入り〜
 1,143円 (税込 1,234円)〈写真上〉

・桜の季節のデザート盛り合わせ
 1,143円 (税込 1,234円)〈写真下〉

・抹茶ブリュレ1,048円 (税込 1,131円)

・ほうじ茶ブリュレ 905円 (税込 977円)

・抹茶と桜アイスのあんみつ 黒蜜添え
 905円 (税込 977円)

・桜のジュレ 季節のフルーツ 濃茶掛け
 858円 (税込 926円)

【お問い合わせ】
福寿園京都本店 2階「京の茶寮」
京都市四条通富小路角
TEL 075-221-6172(2階直通)


福寿園京都本店 2階「京の茶寮」はこちら
 
 
 
  「秘密のケンミンSHOW」で「チキンと生ハムのサンドイッチ〜抹茶とともに〜」が紹介されました。 2017/2/3
 
2月2日に放送された日本テレビ系列のテレビ番組「秘密のケンミンSHOW」の「驚き京都風サンドイッチ」コーナーで福寿園京都本店2階「京の茶寮」のメニュー「チキンと生ハムのサンドイッチ〜抹茶とともに〜」が紹介されました。
丹波あじわい鶏を使ってジューシーに仕上げたチキンと生ハムの、ちょっと贅沢なサンドイッチです。
いろどり鮮やかな抹茶とともに、お楽しみください。

福寿園京都本店2階「京の茶寮」はこちら
 
 
 
  2017年新春初摘み行事を行いました 2017/1/6
 
関西文化学術研究都市に位置する「福寿園CHA遊学パーク」では、研究の一環として、1年を通して収穫できる「通年摘採」に取り組んでいます。

この研究成果の披露として、2017年1月5日に日本一早い新茶の初摘みを行いました。
2017年最初に摘んだお茶の葉を、茶の開祖 栄西禅師の像に供え、今年もよい茶がとれるよう祈念した後、スタッフ総出で新芽を摘みとりました。

午後から福寿園宇治茶工房(京都府宇治市)へと移動し、摘みとったばかりの茶葉を伝統の手もみ製法で宇治茶(煎茶)に仕上げます。茶師が丁寧に茶葉を揉んで仕上げた宇治茶は、冬期のやわらかな日照と、高く保たれた湿度のおかげで、とてもまろやかな味に仕上がりました。
その後、ご来賓のお客様をお招きして、茶室「華松庵」にて手もみ煎茶の初茶会を開催、出来あがった初手もみ宇治茶を味わっていただきました。

●温室での初摘みについて・・・京都品種の「ごこう」を「礫耕(れきこう)栽培」という、土のかわりに軽石を敷き詰め、液体肥料で育てる方法で栽培しています。100uの実験温室は、温度・湿度・光を年間を通じて自動調節しています。この茶の木を11月頃から夜間にも蛍光灯を点灯してお茶の木を「深い休眠状態」にさせないことで、通常より4ヵ月芽吹きを早め、その新芽を新年早々に手摘みをして収穫します。

 
 
 
  年末年始の営業について 【京都本店】、【ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮】、【宇治工房】、【CHA遊学パーク】 2016/12/9
 
京都本店、ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮、宇治工房(宇治茶工房、宇治茶菓子工房)、CHA遊学パークの
年末年始の営業は下記の通りです。
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたします。

【京都本店】
■12月31日(土)
 ◆1階 10:00〜18:00
 ◆3階 <ランチ>11:30〜15:00(ラストオーダー 14:00)
     <ディナー> 16:30〜19:00(ラストオーダー 18:00)
 ◆その他の階 (地下1階、2階、4階、5階)11:00〜18:00
  ※2階、4階はラストオーダー 17:30

■1月1日(日) 定休日

■1月2日(月)〜4日(水)
 ◆全館(3階を除く)11:00〜19:00
  ※2階、4階はラストオーダー 18:30
 ◆3階 <ランチ>11:30〜15:00(ラストオーダー 14:00)
      <ディナー> 16:30〜19:00(ラストオーダー 18:00)

■1月5日(木)より全館通常営業
 ◆1階  10:00〜19:00
 ◆3階 <ランチ>11:30〜15:00(ラストオーダー 14:00)
     <ディナー> 17:30〜21:30(ラストオーダー 20:00)
 ◆その他の階 (地下1階、2階、4階、5階)11:00〜19:00
 ※2階、4階はラストオーダー 18:30

 
【ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮 東京駅グランルーフ店】
 ■12月31日(土)〜1月3日(火) 11:00〜17:00(ラストオーダー 16:00)

 ■1月4日(水)より通常営業


【宇治工房(宇治茶工房・宇治茶菓子工房)】
 ■12月30日(金)・12月31日(土) 休館日

 ■1月1日(日・祝)〜3日(火) 茶店 10:00〜17:00、体験工房 11:00〜17:00
 
 ■1月4日(水)10:00〜17:00 ※通常営業

 ■1月5日(木)10:00〜12:00 ※午前中のみ営業

 ■1月6日(金) 休館日
 
 ■1月7日(土)より通常営業


【CHA遊学パーク】
 ■12月27日(火) ショップのみ営業

 ■12月28日(水)〜1月5日(木) 休館日
 
 ■1月6日(金)より通常営業


 
 
 
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