都の風水出しかぶせ茶

「都の風水出しかぶせ茶」は、水で淹れることで、よりいっそうお茶のまろやかな旨味を楽しむことができる、水出し茶です。

通常の商品より葉を細かくして仕上げているので、抽出に時間のかかるお水でもしっかりしたお味が出るようになっております。
また、冷たく冷やしても舌に味わいが残るよう、「火入れ」と呼ばれる工程を丹念に行い、香ばしい風味が楽しめるようにしました。

かぶせ茶は、旨味の雫を楽しむ「玉露」に似た栽培方法で作られます。
そのため、この水出し茶は、ほんのりとした旨味を愉しみたい方におすすめ。

おやつのお供、ご来客の際のおもてなしなど、ちょっとしたティータイムを演出したいときにお使いください。

美味しい淹れかた

【・冷水で淹れる場合】
1. ガラスポットなどに茶葉20gを入れます。
2. 水を1000ml入れ、冷蔵庫に約90分おきます。
3. 容器を軽くゆすってから、茶こしなどで茶殻を除いてお飲みください。

・お湯で淹れる場合
1. 沸騰したお湯を70℃に冷まします。
2. 急須に茶葉10gとお湯120mlを入れます。
3. 約2分おいて、氷を満たしたグラスなどに、最後の一滴まで残さず注ぎきってください。

※熱湯は、器に移すごとに、約10℃前後下がります。器や湯さましを使って湯温を調節してください。
※お好みにより、茶葉の量・浸出時間を調整してください。
※一度お使いになった茶葉は、時間の経過で腐敗や変質しますので、必ず新しい茶葉とお取り替えください。
※お作りになった水出し茶は、冷蔵庫で保存の上、1日以内にお飲みください。
※熱湯の取り扱いには充分ご注意ください。