鹿児島新茶めぶき

1年に1度の、お茶の旬の季節がやってまいりました。

温暖な気候の土地から芽吹き、摘み取られる「新茶」。
鹿児島新茶は、当社で今シーズン、最初に発売される新茶です。

「鹿児島新茶めぶき」は、4月に芽吹いたばかりのやわらかい茶葉を仕入れ、ブレンドし仕上げた香り高い新茶です。例年、当商品は旨味も豊かで、ほのかに緑がかった透き通る液色は目にも鮮やか。

この季節だけの旬の味わいをどうぞお楽しみください。

新茶とは

お茶の木(チャノキ)は、ツバキ科の植物です。もともと寒さに弱い茶の木は、茶農家の方々の丁寧な手入れのもと、秋から冬にかけてじっくりと栄養を蓄えていきます。

春になり、あたたかい陽射しをうけると、その栄養たっぷりの新芽がふくらみ、やわらかい葉が芽吹いてきます。この芽吹いたばかりの、その年はじめて摘んだ茶葉が「新茶」です。

この新茶の時季は、お茶業界にとって、1年に1度の特別な旬の季節。摘んだばかりの「新茶」は、1年の中で最もフレッシュな香りが強く、豊かな旨味にあふれています。

福寿園はこの時季になると、全国で有名なお茶どころを巡り、毎年楽しみにしてくださるお客様のために、その年の新茶をじっくり厳選いたします。同じ茶園でも、1年の天候・気温や生育状況によって、お茶の味は少しずつ変化していきます。摘んだ時期が少しずれただけで、品質が微妙に異なってくるほど繊細なものなのです。

その味の違いを見極めるのが、当社の「茶匠」と呼ばれるブレンドマスター。茶匠は、目・鼻・舌などの優れた五感・熟練の技術をもって、「福寿園」の求める味に近づけるため、何度も「合組」(※ブレンドのこと)を繰り返します。「合組」は、当社のお茶を仕上げるうえで欠かせない、非常に重要な工程。「香りのよいもの」「旨味の強いもの」「水色（すいしょく）の美しいもの」などなど…、それらの茶葉をうまく組み合わせ、厳しい審査を経て、一定の品質に仕上げたものが、当社の新茶として販売されます。

美味しい淹れかた

新茶は、1年の中で最も茶葉の香りが強く感じられます。ぜひ、お湯を入れる前にも、今だけの贅沢な香りをお楽しみください。

1. 沸騰したお湯を70℃にさまします。
2. 急須に茶葉3g(大さじ軽く1杯)にお湯60mlの割合で入れます。
3. 約1分おいて最後の一滴まで残さず注ぎきってください。

お好みにより、茶葉の量・浸出時間を調整してください。
熱湯の取扱いには充分ご注意ください。

※新茶をいれた際、水面にホコリのようなものが浮いて見える場合がございますが、これは、毛茸(もうじ)と呼ばれており、新芽の時期に葉の裏側につく産毛のようなものです。やわらかい新芽の時期にしか見られない、いわば新茶の証ですので、安心してお召し上がりください。